UM QUILO DE BUCHO BOVINO UMA CEBOLA GRANDE PICADADA DOIS DENTES DE ALHO PICACADOS UM PIMENTÃO MEDIO SALSA  SAL A GOSTO UM MOLHO DE TOMATE PONTO UMA LINGUIÇA CALABREZA UM PEDAÇO DE TOUCINHO DEFUMADO COSTELINHA DE PORCO DEFUMADA.MODO DE PREPARAR CORTE CORTE O BUCHO EM TIRAS PEQUENAS COLOQUE PARA COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO COM MEIO LIMÃO POR 50 MINUTOS CORTE A LINGUIÇA,A COSTELINHA E TOUCINHO,EM UMA PANELA GRANDE COLOQUE 1/4 DE COPO DE OLÉO  AZEITE REFOQUE A CEBOLA O ALHO E O PIMENTÃO COLOQUE AS CARNES DEIXE REFOGAR E COLOQUE O MOLHO E O BUCHO DEIXE FERVER POR MEIA HORA EM FOGO BAIXO.ACOMPANHAMENO ARROZ BRANCO E SALADA DE LEGUMES.BOM APETITE